Breakfast // Chia Overnight Oatmeal

Overnight Chia Oatmeal

Last week, the magazine Beau Monde asked me if they can use one of my recipes (the fresh fruity oatmeal recipe) in their special superfoods edition. They needed a different photo, and this is the result :). Slightly different than how I normally style it – I really like the ‘raw’ wooden table in the background. But I am happy with the look of this too! It’s bright, jummy and clear. I slightly changed the recipe so I can surprise you with yet another overnight oatmeal recipe – I just love it too much 🙂

  • 200 ml water
  • 50 grams of oats
  • 1 banana
  • 2 tbs chia seeds
  • 1 ts cinnamon

Blend these ingredients and put them in the fridge for a night. The next morning, top it with:

  • some slices of banana
  • a few blackberries and raspberries
  • 1 tbs goji berries
  • 1 tbs beepollen
  • 1 tbs raw cacao nibs
  • 1 tbs mulberries

Make it look pretty, love the look of it and eat mindfully. This is key! Take your time, explore and taste the different flavours and chew each bite multiple times. Enjoy 🙂

Chia Overnight Oatmeal / rosalieruardy . c o m

Advertisements

5 Comments Add yours

  1. Sofie says:

    Beste Rosalie,
    Eerst en vooral wil ik je graag laten weten dat ik enorm blij ben dat ik je blog heb gevonden! Ik hou zelf enorm veel van alles wat granen, noten, zaden, (gedroogd) fruit, groenten, avocado, yoghurt, … bevat, een recept op basis van die ingrediënten verkies ik boven alles. Thuis eten we al bijna 8 jaar biologisch en dus begrijp je wel dat ik me enorm aangetrokken voel tot jouw blog, echt een bron van inspiratie! Wat een mooie foto’s heb je hier trouwens ook! Ik ben geen vegetariër, maar ik merk dat ik, hoe meer ik zelf kan beslissen wat ik eet, hoe minder vlees ik eet (ben nooit echt een grote fan geweest).
    Anyway, dit recept ziet er ongelooflijk lekker uit! Ik volg ju nu zodat ik zeker geen enkel recept van jou zal mis lopen. Ik kan niet wachten op meer van jouw geweldige recepten! Heel erg bedankt!

    Sofie x
    Little green Sofie

    1. Wat onwijs leuk om te horen Sofie!! Heel erg bedankt voor je berichtje, doet me heel erg goed om te horen dat ik een inspiratie voor je ben. Dat is waar ik het voor doe :).

  2. Sophie33 says:

    A georgous presentation too! 🙂 Yumm!

  3. Kieran says:

    I blog frequently and I really appreciate your content.
    The articl has really peaked myy interest. I will bookmark your site and keep checking for new details about once
    per week. I subscribed to your RSS feed as well.

Question, tip or comment :)

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s